Нут, або турецький горох, – це одна з найпопулярніших бобових культур у світі. Він відомий високим вмістом рослинного білка та корисних мікроелементів, що робить його незамінним продуктом у раціоні вегетаріанців, веганів та людей, які дотримуються здорового харчування.
Нут має ніжний горіховий смак і універсальне використання. Його можна застосовувати для приготування традиційного хумусу, фалафелю, супів, рагу, салатів або як гарнір. Завдяки поживності він чудово насичує, зберігаючи відчуття ситості надовго.
Переваги:
Багатий на рослинний білок – чудове джерело протеїну для вегетаріанців.
Містить клітковину – підтримує нормальну роботу травної системи.
Джерело вітамінів і мінералів – магній, залізо, цинк, калій.
Низький вміст жиру та холестерину – підходить для дієтичного харчування.
Універсальний у кулінарії – від східних страв до корисних десертів.
Поживна цінність (на 100 г продукту):
Енергетична цінність – 1385 кДж
Калорійність – 331 ккал
Жири – 1,2 г
Вуглеводи – 72,1 г (з них цукри – 10,8 г)
Білки – 7,2 г
Сіль – 0 г